Особенности дизайна кафе и ресторанов
Оформление интерьера напрямую влияет на будущие прибыли ресторана или кафе. Внешний вид еще с фасада, через панорамные стекла, должен привлекать зайти в заведение и заказать там хотя бы кофе (для начала). Еще дизайн работает на запоминаемость бренда, что хорошо работает, если по городу открыто несколько точек.
Особенности дизайна - что важно
Наиболее критичный момент – интерьер надо планировать заранее, т.е. заказывать дизайн-проект. Он включает фотореалистичную визуализацию, строительные чертежи, технические задания для изготовления кастомных предметов интерьера. Последнее позволяет выделиться из «серой массы» заведений практически с одним и тем же меню.
Что учитывать при разработке дизайн-проекта
Рекомендуется отталкиваться от портрета потенциального гостя, ассортимента блюд, атмосферы, какую владелец планирует создать. Часто на выбор планировки влияет желаемый средний чек – чем он выше, тем больше простора должно оставаться. Отчасти решение зависит от технологичности кухни/бара, проектом предусматривают подвод нужных инженерных сетей, размещение и пр.
